由中国雪茄烟斗专业委员会和 烟草在线共同举办的 中国首届雪茄品鉴技能挑战赛于2019年9月6日在北京落下帷幕。
9月9日在北京哈瓦那之家雪茄俱乐部我们邀请专委会会长，中国首届雪茄品鉴技能挑战赛裁判长-王政先生，2019年古巴雪茄世界挑战赛亚军，中国首届雪茄品鉴技能挑战赛外籍裁判DAYLIN LOPEZ女士， 此次挑战赛团体冠军赵文娟，郭莉莉女士，此次挑战赛个人赛冠军江瓛先生，专委会秘书长，中国首届雪茄品鉴技能挑战赛事秘书长-刘小海先生一同接受我们的高峰访谈。
以下是本次雪茄技能挑战赛的团体赛冠军选手和个人赛的冠军选手分别为大家分享的他们关于比赛的成功经验和心得体会。
团体赛冠军选手--赵文娟 郭莉莉女士
郭莉莉，赵文娟
主持人：你们对于比赛之前的准备、比赛过程中的发挥以及比赛后的复盘有什么体会？
赵文娟：比赛前的准备无外乎几点，第一是多进行盲品。盲品就是把标摘掉，让家属或者朋友帮忙挑选几支雪茄，把标摘掉，再拿笔做一些标记。然后在不知道答案的情况下，去抽几次，试一试，然后慢慢地将它作为一种习惯，包括现在我跟我弟弟说，以后你再给我拿雪茄，除非我有特殊指定，否则一定要帮我把标都摘掉，这样一步一步去练习，才能够有一个比较好的对味道的认知，或者对通过强度对雪茄进行分类。
郭莉莉：每一支雪茄都有它的特点，包括茄衣，卷工，到它的卷制方法，在盲品的时候，都有更多的注意去关注它这些方面，加上盲品的时候对味觉的记忆。
赵文娟：说到茄衣，非古巴雪茄，国产雪茄和古巴雪茄是有很多区别的。我们在初赛时，5支只抽了一支，这一支就是古巴雪茄。
如何区分古巴雪茄呢？非常简单，我们可以考虑去看雪茄的茄帽部分，根据茄帽进行分辨。像古巴雪茄，因为它的卷制工艺有所不同，所以导致它的茄帽部分也会用不一样的卷制手法，我们可以根据这一点进行分辨，当然不是说所有的国产雪茄和非古巴雪茄都能够从茄帽进行分辨，比如决赛的时候，因为长城揽胜1号的茄帽非常接近古巴雪茄的茄帽，如果不拆解或点燃的话很难分辨。当然总体而言通过茄帽区分古巴雪茄也仍旧是一个最简单的方法。
郭莉莉补充说：古巴雪茄是几片叶子抓卷，然后上茄套，上茄衣，而非古巴雪茄，特别是中式雪茄，是先把每一片茄芯卷成筒，然后再把茄套套在外面，最后再上茄衣，所以它的卷制方法是不一样的。包括点燃以后，烟灰燃烧的过程中也是能通过烟灰看出来的。
主持人：两人在比赛过程中是怎么配合的？
赵文娟，郭莉莉：我们俩在比赛中特别有默契。
赵文娟：初赛的时候，因为是第一场比赛，大家都慌，都很懵，因为摘标跟不摘标有很大的不同，而且有这么多不同种类的雪茄。我们两个先想办法按照刚才的方式把古巴雪茄给分辨出来。但是我们那一场古巴雪茄和假古巴雪茄都是金字塔款型，很难区分。
第一步，我们觉得哪2支是确定的古巴雪茄就先拿出来；剩下三支再仔细观察，看茄衣的颜色，用排除法。当时最好分辨的是王冠的梅兰竹菊，茄衣颜色特别浅，尺寸也很大，先挑出来；剩下的几支还是懵，当时莉莉提醒我，这里边有一支非古巴雪茄，我们又回想了一下CAO现在主推的有哪些款，莉莉看它茄衣上有黑色的点，是二段发酵造成的，它会有不同。所以我们最终猜它是CAO的皮隆系列了。
确定第三款的时候，我当时看了一下雪茄的长度，我不确定是140还是150，然后突然想起来古巴雪茄是金字塔款型的，156×52的尺寸，一比较，这支比古巴雪茄稍微短一点，那就是150mm长度；再把环径进行对比，这支小一圈，心中有数，想一想150mm×50环径的国产雪茄有哪几款，然后再根据卷工等方面进行复盘，最终确定是泰山巅峰5号雪茄，将这些全都准备好就可以写了。
郭莉莉：接下来我们开始分辨古巴雪茄和假古巴雪茄，因为我们拿到的2支都是鱼雷，长得特别像，而且估计是他们摘茄标的时候没有注意，茄衣都有一点破损，再加上手写的雪茄编号，跟以往分辨完完整整的一支雪茄的感受是不一样的。我们俩最后就把手中的2支A雪茄，2支B雪茄，4支雪茄放在一块对比，挑出假的古巴雪茄。
赵文娟：所以团体赛有一个优势就是两个人可以相互配合，我这两支雪茄看不出来区别，但是我可以把他那两支拿来一起对比，这样一对比就更能看出来B更像是假雪茄。当时我们用了一个方法分辨假古巴雪茄，我们把其中一支更像假古巴的雪茄拿出来，在桌子上磕一磕，有碎末掉了出来。我还能从茄脚拽出来一点碎烟叶，此时心中大概有数了。但是古巴雪茄也有可能出现这种情况，所以我把4支古巴雪茄都拿出来拽了茄脚的烟叶。此时A雪茄卷工扎实，没有碎叶掉落。
同时我们又发现，B雪茄茄帽的位置有问题，正常的古巴雪茄茄帽是很平顺，但是它歪了，很明显，我们想它做工这么粗糙，两支放在一起，大小还稍微有一点差别，那这支应该就是假的。最后为了验证这个事情，也加上我也想猜一下看看古巴的这个雪茄是什么品牌的，我们把A雪茄，也就是我们认为的正品古巴雪茄的茄帽剪掉了，一抽，这个味道是对的，不杂，这个肯定是正品，那B雪茄肯定是假的。
个人赛冠军江瓛先生
江瓛先生
主持人：你对于比赛之前的准备、比赛过程中的发挥以及比赛后的复盘有什么体会？
江瓛：我先简单说一下我在比赛前的个人准备。因为我坚信题海战术是致胜法宝，所以提前了大概37天左右，在比赛之前做了大量盲品，每天品3到4支雪茄，在我有时间的情况下，能达到4到5支，这样大量的去品。当然也是摘了茄标之后，去观察雪茄，品吸雪茄，包括做一些对比，做一些同类项合并，这里提一个小知识，因为我们知道古巴雪茄不同的品牌可能是在同一个厂生产的，就比如说帕特加斯和玻利瓦尔，有可能是在同一个厂生产的，我就会翻那个盒盖底下的盒底，看它的厂码，类似这样做一个同类项合并，做一个细致的观察，对比一下古巴雪茄和非古巴雪茄。
另外国产雪茄也有不同。我们四大中烟厂商的雪茄有它内在的风格和特色。比如长城的卷烟师刘浩大师，泰山的配方师贾玉国贾总，我也会跟他们做一些沟通和交流，因为他们是在雪茄生产第一线的人，天天在车间里，接触国产雪茄也最多，我会从他们身上学习一些对雪茄的知识研判的细节。
因为自己经营雪茄吧，所以我能有机会和四大中烟的前辈去学习，同时也经常会跟一些民间高手交流。我有两个特别好的朋友，精通非古巴雪茄，抽了一些雪茄之后我会经常跟他们交流。
我不拒绝任何一种雪茄，不管是否便宜,包括国产雪茄中一些便宜的口粮款，就是这样大量的宽泛的去抽。虽然这是一个枯燥的工作，但是对我来说，抽雪茄还是享受最多。
到比赛本身，因为在比赛之前做了大量的品吸，盲品之后，在比赛的前两天，我就不再去抽了，让味蕾回归一个原点。再去翻之前做的记录，类似于考试前的错题集。因为每次盲品之后我会拍照，抽了什么雪茄，当时对它的想法是正确的还是错误的。所以最后两天我不抽雪茄，而是单纯地复习。
第二点，一定要调整好自己的状态。因为我在北京本地，不像很多选手是从外地赶过来参赛的，可能要调整一下身体状况，这个是我们的一个优势。所以我建议外地的选手可以提前过来，给自己一个充分的时间，调整一下赛前状态，这一点非常重要。
第三点，在比赛中不能慌，一定要坚持自己的想法。因为个人赛不像团体赛可以互相讨论，互相纠错，个人赛只有一个人在比赛，这种情况下一定要坚持自己的判断。
记得预赛之后，也有别的选手和我交流他们的看法。这时候你不能受到他人的影响，一定要坚信自己对雪茄的判断，因为这是你自己长期以往的经历，是内化的一个东西，一定不能动摇。
第四点，不能自负实力。不管是预赛还是决赛，我都是第一个点燃雪茄的。周围很多高手，只是通过闻，摸，观察比较，都是通过不点燃的方式去辨别，因为这是加分项，有20分的加分；我可能没有他们那么自信，所以，最难判断的那支，我就剪开去点燃。
因为在没有办法做一个精准的判断的时候，盲猜不如真的剪开点燃它，因为点燃品吸可以拥有最直观的感受，毕竟雪茄就是为了抽的，不能为了“非点燃不拆解”的高分就放弃了准确的判断。
因为身边都是不点燃的高手，给了我很大的心理压力。抽了快11年的雪茄，有这种冥冥之中的感觉，感觉就是它，可能就是经验所致。每个人都有擅长的特质，所以千万不要受他人的影响，坚持自己的判断。
赵文娟，郭莉莉，江瓛
(雪茄社 乐枫)
